In English below
På söndag är det morsdag. Även om alla dagar är mors dag så skadar det väl inte att baka något extra gott till lilla mor, det uppskattar i alla fall min kära mor. Vi tipsar om vår alldeles egna kärleksmums, en liten godbit med mycket dulce kärlek som förtjänar att tas upp en gång till eftersom det var ett tag sedan den var uppe i rampljuset.
Vi vill också passa på att påminna om de fina erbjudande som vi har i webshoppen för tillfället, Classic + Baking och En glassig Dulce sommar, två burkar, frakt inkluderat till bra pris.
Ni har väl inte missat att vi nu har lagt till några nya butiker bland våra återförsäljare nämligen, Saluhallen i Höganäs, ICA Jätten i Trollhättan, ICA Supermarket Knalleland Borås, ICA Kvantum i Linköping & Norrköping. Hela listan med återförsäljare och användare av våra produkter hittar du här.
Kakan
- 200 gram smör
- 4 ägg
- 3 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 5 msk kakao
- 4,5 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- två nypor salt
- 1,5 dl mjölk
Glasyren
- 100 gram rumstempererat smör (normalsaltat)
- 200 gram Pampas Deli Dulce de leche Classic
- 2 msk kallt kaffe
- kokos
Smält smöret och låt det svalna medan resten förbereds.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och fluffigt.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt. Sikta gärna i kakaon eftersom det är mycket svårt att röra ut kakaoklumpar.
Rör i mjölblandningen i ägg och socker smeten lite åt gången. Varva med mjölken och det smälta smöret. Blanda väl till en jämn smet.
Klä en långpanna (30×40 cm) med bakplåtspapper och häll ut smeten. Jämna till den med en slickepott så att den är ungefär lika tjock över hela plåten.
Grädda i 175 grader i ca 15 minuter, i mitten av ugnen. Kolla gärna kakan lite innan 15 minuter, den ska helst precis ha stelnat och inte ha hunnit bli torr.
Rör ihop smöret och dulce de lechen till glasyren, enklast med elvisp på låg nivå. När det blivit en jämn smet rör i kaffet. Bred glasyren på kakan och strö över önskad mängd kokos. Skär i rutor och servera.
Om glasyren är lite mjuk så ställ gärna kakan i kylskåpet lite innan servering. Kakan funkar utmärkt att frysa. Lägg lite bakplåtspapper mellan lagren och vänta med att ta på kokosen till efter du tinat upp dem.
In English
Sunday it’s mothers’ day here in Sweden. Even if every day is mothers’ day at least my mother appreciates when I bake her something special. This year we suggests Kärleksmums! Kärlek means love and mums can be translated with yummy, so Yummy love… Anyway, all you need to know is that this cake is delicious and something you really should try.
We would like to remind you that we have some great offers in our web shop right now, go here and have a look. We have also resently gotten a few new stores selling our Dulce de Leche. Saluhallen in Höganäs, ICA Jätten in Trollhättan, ICA Supermarket Knalleland Borås, ICA Kvantum in Linköping & Norrköping. The full list of selling points can be found here.
Now to the recipe, it’s a chocolate cake with Dulce de leche and coffe frosting, yummy!
Cake
- 200 grams of butter
- 4 eggs
- 3 dl sugar (270 grams)
- 2 tsp vanilla suggar
- 5 tablespoons cocoa
- 4.5 dl flour (270 grams)
- 3 tsp baking powder
- two pinches of salt
- 1.5 dl milk (150 grams)
Melt the butter and allow to cool.
Beat eggs, sugar and vanilla sugar until white and fluffy.
Mix flour, cocoa, baking powder and salt. Sift in the cocoa to avoid lumps.
Add the flour mixture, milk and butter, a little at a time, to the egg and sugar batter. Mix well until smooth.
Line a pan (30 × 40 cm) with baking paper and pour in the batter. Smooth it with a spatula so that it evenly thick.
Bake at 175°C for about 15 minutes in the middle of the oven. Check the cake a little before 15 minutes, it should ideally have just solidified and not more as it risk to get dry.
Frosting
- 100 grams of softened butter
- 200 grams of Pampas Deli Dulce de leche Classic
- 2 tablespoons cold coffee
- coconut
Stir together the butter and dulce de Lechen, easiest made with an electric mixer at low level. When it has become a smooth batter add in the coffee. Spread the icing on the cake and sprinkle with desired amount of coconut. Cut into squares and serve.
If the icing is a little soft leave the cake in the fridge a bit before serving. The cake can be frozen. Put some wax baking paper between each layer and wait to add the coconut till the cake has defrosted.
